Les meilleures variétés de poivrons

Le poivre est un légume polyvalent qui peut être conservé pour l'hiver, consommé frais toute l'année et traité thermiquement. Les variétés sucrées et amères de ce légume sont souvent utilisées dans toutes sortes de salades, en premier et deuxième plats. Cependant, seules les meilleures variétés de poivre peuvent plaire avec leur goût, qui sera discuté ci-dessous.

Description des variétés de poivrons

Il existe de nombreuses variétés de piments doux et piquants. Certains sont mieux cultivés à l'extérieur, tandis que d'autres sont parfaits pour la culture en serre. Les deux options sont prises en compte dans cette note. Le TOP comprenait les variétés les plus productives, savoureuses, belles et faciles à entretenir. Fondamentalement, les types de légumes présentés ici sont cultivés depuis plus de 30 à 50 ans, mais il y a aussi des représentants relativement jeunes.

Voici à quoi ressemblent les sept meilleurs poivrons:

• Miracle californien Est un légume mi-précoce élevé en 1928. Sur le territoire de la Fédération de Russie, il est distribué dans les régions du nord-ouest (régions de Leningrad, Petrozavodsk, etc.) et dans le centre de la Russie, y compris l'Oural. Il se caractérise par des buissons puissants avec des pousses élastiques, pouvant contenir jusqu'à 20 fruits simultanément. La plante mesure environ 100 cm de haut, ce qui est bien plus que des options similaires.
• Bogatyr - une variété aux fruits allongés de couleur rouge foncé. Ils se distinguent par une peau dense, une pulpe sucrée et peu de graines, ils sont donc très faciles à nettoyer. Ils sont utilisés pour faire des lecho et des salades de légumes frais, ainsi que farcis, cuits au four et grillés. Ce type est particulièrement populaire parmi les vendeurs en raison de sa bonne qualité de conservation, de sa présentation et de son excellent goût.
• Avaler - les fruits de cette variété, au cours du processus de maturation, changent de couleur du vert, d'abord au jaune, puis à l'orange, et déjà avant la récolte, ils deviennent rouges. Leurs principales caractéristiques sont une surface lisse, un goût sucré sans amertume, une pulpe ferme mais pas dure, une odeur agréable. La plante est sans prétention dans les soins et même les jardiniers novices peuvent la cultiver.
• Ramiro - appartient aux variétés moyennement tardives et nécessite un semis pour les semis à la mi-février. Tant en serre en polycarbonate qu'en pleine terre, la fructification commence vers la fin août. Ses avantages sont la résistance à de nombreuses maladies et peu exigeante pour le sol. Il se sent bien et pas dans le sol noir.
• or blanc - les poivrons précoces, adaptés à la culture en plein champ, en serre. Les buissons ne sont pas très hauts - environ 50 cm, mais ils ont des troncs solides. Les fruits prennent parfaitement et ne s'effritent pas. Malgré sa petite taille, la plante peut facilement supporter la charge élevée de nombreux légumes et ne se brise pas sous leur poids. Les graines de poivre de cette variété ont un meilleur taux de germination que les concurrents.
• Cadeau de la Moldavie - Variété mi-précoce, appréciée des agriculteurs en raison de son entretien difficile et de son sol peu exigeant. Il peut être utilisé à la fois en rouge lorsque la maturité technique est atteinte et en jaune lorsque les fruits sont déjà complètement formés. La plante tolère parfaitement les caprices du temps, elle pousse donc bien aussi bien dans le sud que dans les régions du nord. Les légumes sont assez gros avec des parois épaisses.
• Jalapeno - l'un des piments forts les plus célèbres, qui est pertinent pour le marinage, le grillage, la cuisson au four, l'ajout à diverses salades et entrées. En raison de la petite taille des buissons et du manque de prétention des conditions de détention, il est cultivé avec succès même à la maison sur les appuis de fenêtre.

Le meilleur sol pour les plantes

Comment avons-nous choisi

Pour tous les poivrons, les acheteurs ont les mêmes exigences - qu'ils soient savoureux, beaux et poussent en grandes quantités sans tracas inutiles. Par conséquent, lors de la rédaction du TOP, l'attention a été partagée entre les qualités dites internes et externes des légumes.

Pour prendre la décision finale sur l'ajout de variétés spécifiques à la classification, les caractéristiques suivantes ont été analysées:

• La variété est douce ou épicée;
• But - pour les serres et / ou les terrains ouverts;
• Qualité de la germination des graines;
• Productivité;
• Résistance au gel et à divers ravageurs;
• Soins exigeants - alimentation et abreuvement;
• Heure de la récolte des fruits;
• Le nombre de graines à l'intérieur;
• Garder la qualité;
• Condition commercialisable;
• Qualités gustatives;
• Méthodes de cuisson;
• Richesse et utilisation de la composition.

Les meilleurs phytolampes

Les meilleurs poivrons doux pour la serre

Il est plus difficile de cultiver cette plante en serre qu'en plein air. Dans de telles conditions, il a besoin de soins plus soignés et compétents, d'un arrosage régulier et d'un top dressing avec divers engrais. Et tous les types ne conviennent pas à cela. Nous vous présentons les 3 meilleures variétés de poivrons pour un tel cas, sélectionnés pour leur résistance à divers ravageurs, une bonne et savoureuse récolte, une excellente conservation et une présentation du fruit.

Miracle californien

La variété "California Miracle" est l'une des plus anciennes au monde, élevée en 1928. Il appartient au sous-type de poivron doux et moyen précoce. La plante se distingue par la vigueur des buissons, des troncs et des branches solides. Mais les plus intéressants sont les fruits qui atteignent une longueur de plus de 6 cm.Ils se caractérisent par des parois épaisses (environ 6-8 mm), une pulpe charnue et juteuse.

Le légume est assez sucré en raison de sa forte teneur en sucre, selon cet indicateur, il devance les autres variétés de cette note. Au stade de la maturité technique, les fruits sont verts, puis deviennent progressivement rouges et croustillants. Il se caractérise par de bonnes qualités commerciales et un rendement élevé - jusqu'à 10 kg par mètre carré. m) La récolte est récoltée environ 120 à 130 jours après le repiquage.

Avantages

• Résistant à la flétrissure verticillaire;
• Fruits lisses et propres;
• Ne pourrit pratiquement pas pendant le stockage;
• Petite quantité de graines;
• 14-15 fruits apparaissent sur un buisson.

désavantages

• Doit être stocké à 0-2 ° C et 90-95% d'humidité.

Selon les critiques, le miracle californien est farci de viande et de champignons, il est utilisé pour faire du lecho et se consomme frais.

Bogatyr

Contrairement au miracle californien, le Bogatyr a des fruits d'une couleur rouge profond, presque bordeaux, de longueur allongée, parfaitement lisses et uniformes. Il s'agit d'une variété de mi-saison inscrite au registre d'État russe en 1996. Il a été élevé par le personnel de l'Institut de recherche moldave. Le poids minimum des poivrons est de 150 g.

Le héros donne une récolte décente - environ 400 kg sur 1 hectare de terre. En moyenne, 7 kg de fruits charnus peuvent être récoltés dans un buisson. La maturation a lieu dans les 150 à 160 jours, les premières gousses se forment environ 130 jours après la levée. Leur croûte est assez épaisse, mais pas dure, donc les légumes mûrs sont parfaits pour être consommés crus. Cependant, ils sont également cuits, cuits, grillés avec succès.

Avantages

• Teneur élevée en vitamine C;
• Résistance au gel;
• Saturation en acides aminés;
• Transportabilité élevée;
• Il tolère bien la congélation au congélateur.

désavantages

• Pas la plus longue durée de conservation des fruits.

"Bogatyr" est également choisi en raison de son rendement élevé, de ses soins sans prétention et de son excellent goût sucré. En raison de sa réaction adéquate au gel, cette variété de poivrons est la mieux adaptée à la Sibérie.

Avaler

La plante en question est grande, avec des sommets étalés, d'environ 50 cm de haut, la couleur des fruits varie du vert au rouge selon le moment de la maturation. Le pic survient environ 120 jours après la germination. Le rendement varie de 5 à 6 kg par 1 m2. m., ce chiffre peut être augmenté en arrosant régulièrement et en alimentant les buissons.

L'hirondelle est l'une des variétés les plus adaptables pour la culture en serre. Les fruits sont en forme de cône et ont une peau dense. Leur poids atteint 100 g et l'épaisseur de la paroi est d'environ 7 mm. Les légumes sont caractérisés par une excellente appétence, résistent au flétrissement verticillaire et sont parfaitement conservés au moment de la maturation.

Avantages

• S'adapte facilement aux aléas de la météo;
• Maturation simultanée de la plupart des fruits;
• La peau dense protège le fruit des dommages;
• Manque d'amertume;
• Résiste aux légères gelées en automne.

désavantages

• Beaucoup de graines à l'intérieur;
• Pas très long.

Comme le montrent les critiques, ce poivre convient à la consommation fraîche, traitée thermiquement et en conserve. Cependant, sous l'influence de températures élevées, de nombreuses substances utiles meurent.

Les meilleures variétés de poivrons doux pour une utilisation en extérieur

Les semis pré-cultivés sont plantés en pleine terre. Si vous semez un légume avec des graines, il n'aura tout simplement pas le temps de mûrir avant le début du gel. Par conséquent, la plante doit être résistante au gel et avoir une «immunité» contre de nombreux ravageurs. Ces caractéristiques correspondent aux 3 types décrits ci-dessous. Les meilleures graines de poivrons ont été sélectionnées parmi 20 variantes avec les paramètres suivants: excellente qualité de conservation, présentation, goût impeccable, récolte riche et «conviviale».

Ramiro

La croissance de mi-saison de "Ramiro" est l'une des plus douces de cette cote. Il est prisé par les jardiniers pour son goût fruité riche et son excellent rendement. En moyenne, un buisson forme jusqu'à 10 à 12 poivrons pesant environ 150 g et environ 10 cm de long.L'épaisseur de la paroi est de 5 à 6 mm, il est donc particulièrement pertinent pour la farce de viande, de riz et d'autres légumes. La pulpe est très savoureuse - douce, sucrée, juteuse, tendre, cependant, avec une abondance de pluies, une amertume légèrement exprimée peut apparaître.

Ramiro convient à la culture en extérieur et en serre. Il répond bien à l'arrosage et à l'alimentation avec des engrais organiques. Il est cultivé exclusivement en semis, ce qui demandera une expérience considérable. En raison de sa forme ovale allongée, le légume ressemble plus au piment. Cette variété est d'origine italienne et ressemble au piment dans son apparence.

Avantages

• Stunted et ne prend pas beaucoup de place dans la serre;
• Gros fruits;
• Condition commercialisable;
• Semble appétissant;
• Facile à nettoyer.

désavantages

• Une jarretière est nécessaire pour la pleine maturation du fruit.

Cette variété montre une bonne résistance aux maladies virales et fongiques, seulement dans de rares cas, elle est frappée par le stolbur.

or blanc

Cette variété de poivre tire son nom de sa couleur dorée. Des éleveurs russes ont travaillé sur son élevage. Initialement, le légume était destiné à la culture dans le nord avec un temps obstiné, mais après un certain temps, «l'or blanc» s'est répandu dans toute la Russie et se trouve aujourd'hui dans les jardins de la région de Moscou. Il est populaire parmi les résidents d'été en raison de sa maturation précoce - après 110-120 jours à compter du jour de la plantation.

Ce type a de gros fruits pesant jusqu'à 250 g. Ils se caractérisent par une forme cubique, une couleur jaune vif et un goût sucré prononcé. Cette variété est résistante aux températures extrêmes et peu exigeante pour la qualité du sol, mais pousse mieux dans les zones ensoleillées. Le légume résiste de manière fiable au virus de la mosaïque du tabac, mais peut être affecté par les vers fil-de-fer, les tiques et les pucerons.

Avantages

• Facilité de transport;
• Durée de stockage - à partir de 20 jours;
• Des soins sans prétention;
• Taux de rendement élevé;
• Excellentes caractéristiques du produit.

désavantages

• Ne tolère pas très bien la sécheresse.

En parlant de quelles variétés de poivre sont les meilleures, il convient de noter que les arbustes de cette plante sont à la fois forts et compacts. Les fruits sont largement utilisés en cuisine - pour faire du lecho et diverses salades, farcies avec toutes sortes de garnitures.

Cadeau de la Moldavie

Cette variété vient de Moldavie, ce qui n'est pas difficile à deviner d'après le nom. Il est connu des jardiniers depuis 1973, c'est à cette époque que la ligne 115/60 et la White Capia ont été franchies avec succès. "Gift of Moldova" est cultivé avec succès pratiquement sur tout le territoire de la Russie et se sent bien dans tous les climats, à l'exception du climat subarctique. Le légume est planté à la fois en plein champ, dans des serres chauffées et dans des serres, mais il se comporte mieux en plein soleil.

La petite taille de la plante (hauteur - environ 40 cm) permet de la cultiver sur les balcons des appartements. Pour un buisson, vous avez besoin d'un pot de 5 à 6 litres. La période de maturation est d'environ 110 à 125 jours à partir du moment où les plants sont plantés en pleine terre. Le fruit est en forme de cône et vire au rouge pâle avant la récolte. Cependant, ils peuvent également être enlevés avec une teinte vert clair; ces légumes ont déjà atteint leur maturité technique et conviennent à la cuisson.

Avantages

• Pulpe charnue;
• Après cuisson, il conserve une certaine rigidité;
• Légumes juteux;
• À parois épaisses, ce qui est parfait pour le rembourrage;
• Plutôt doux.

désavantages

• La fructification dure plusieurs semaines, ce qui n'est pas très pratique pour la conservation.

Ces poivrons sont souvent fermés entiers dans de petits pots (0,5-1,0 l) en raison de leur petite taille. La longueur du fruit est en moyenne de 8 à 11 cm et le poids varie entre 90 et 120 g.

Les meilleurs piments forts

Presque aucune conservation ne peut se passer de piment. Il est également ajouté à divers premier et deuxième cours. Selon la variété, ce légume peut être grillé, cuit au four, mariné et même roulé pur dans des bocaux. À ces fins, le type populaire Jalapeno sera parfait.

Jalapeno

C'est un type de piment nommé d'après la colonie de Jalapa au Mexique. Il est assez épicé, mais inférieur dans son amertume à de nombreuses autres variétés similaires. Au départ, après consommation, le goût en bouche est relativement doux, puis s'intensifie. Son piquant a un indice de 5 à 8 mille points sur l'échelle de Scoville. Par conséquent, les fruits de la plante sont souvent utilisés comme une alternative à un légume sucré.

Les fruits jalapeno sont des gousses rouges ou vertes, selon la période de maturation. Leur poids est d'environ 45 g et leur longueur d'environ 5 à 9 cm.La composition est riche en vitamines, oligo-éléments, huiles essentielles. Les légumes sont cuits au four, grillés, cuits, ajoutés aux premiers plats, marinés, utilisés dans les assaisonnements. C'est l'un des rares poivrons à avoir été dans l'espace en 1982.

Avantages

• Polyvalence de cuisson;
• Bonne germination des graines;
• Maturation rapide - 75-85 jours;
• Soins peu exigeants;
• Il peut être conservé dans du papier jusqu'à 15 jours à une température de +5 degrés.

désavantages

• Ne convient pas très bien à la farce en raison de petites gousses.

Quel genre de poivre est meilleur

Les premières variétés de poivrons sont les mieux adaptées à la culture en extérieur dans le nord et mûrissent en 100 jours maximum. Mais dans les serres, vous pouvez planter en toute sécurité des spécimens ultérieurs, surtout s'il y a du chauffage à l'intérieur. Il est conseillé d'avoir plusieurs variétés de tels légumes sur le site. Les gros fruits peuvent être farcis de viande, de champignons et de légumes, et les petits peuvent être utilisés pour cuire le lecho, etc. Vous aurez également besoin de piments forts pour les poivrons doux, sans lesquels presque aucun premier plat ne peut faire.

De nombreux facteurs influencent le choix d'une variété particulière de poivre:

• Les amateurs de piments chauds grillés devraient faire attention aux Jalapenos exotiques.
• Les amateurs de fruits farcis sont invités à choisir les graines du Gift of Moldova, qui donnent une excellente germination et de gros légumes. Ils peuvent être farcis avec n'importe quoi, de la viande aux champignons.
• Dans les salades fraîches, la variété "White Gold" à la pulpe plutôt tendre et douce a parfaitement fait ses preuves. Il est modérément sucré et se marie bien avec presque tous les ingrédients.
• Pour la conservation et le marinage, il est préférable d'acheter la variété Ramiro, qui ressemble à un jalapeno épicé dans son apparence. Il a également bon goût lorsqu'il est frit.
• Si le poivre est préparé principalement lecho pour l'hiver, l'option la plus optimale serait le type "Swallow". Il est assez doux, mais conserve en même temps sa force après la cuisson.
• Après traitement thermique, la variété sans prétention Bogatyr peut se vanter de son excellent goût.
• En vente toute l'année dans des serres, vous pouvez cultiver le miracle californien, qui donne une bonne et savoureuse récolte.

Lors du choix de la meilleure variété de poivron doux et amer, il est tout d'abord recommandé de faire attention à son goût, et seulement ensuite à l'exactitude des soins, au rendement et à d'autres caractéristiques.